Los Glúcidos
Los Glúcidos.
Los glúcidos son las biomoléculas orgánicas más abundantes; representan aproximadamente el 75% de la
materia orgánica existente en el planeta. Se les llama también HIDRATOS DE CARBONO, CARBOHIDRATOS o
SACÁRIDOS.
Compocisión química de los glúcidos
Los glúcidos están formados básicamente por C, H y O. Excepcionalmente pueden llevar N, P y S. Siempre llevan un grupo aldehído o un grupo cetónico. Por lo tanto son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas. Algunos glúcidos responden a la fórmula: Cn H2n On =(CH2 O)n
